Descrição
O Bolle Bandite Bianco Frizzante é um vinho italiano artesanal, produzido por Carolina Gatti na região de Ponte di Piave (Treviso, Veneto). Elaborado 100% com uva Glera (clone Balbi), em estilo frizzante com refermentação em garrafa, apresenta aromas de maçã verde, pera, cítricos e leve toque floral. Em boca é seco, vibrante, com acidez marcante, perlage fina e final delicado, resultante de vinificação natural e mínima intervenção.
Ficha Técnica
Produtor: Carolina Gatti – Azienda Agricola Gatti
Região: Ponte di Piave, Treviso – Veneto, Itália
Classificação: Vinho Branco Frizzante Seco (refermentado em garrafa)
Uva: 100% Glera (clone Balbi)
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: Aproximadamente 11 % (11–11,5 %)
Vinificação:
• Colheita manual
• Desengace e prensagem em até 2 horas após colheita
• Fermentação espontânea em cubas de cimento com leveduras indígenas
• Refermentação em garrafa (método ancestral) sem degorgement
Visual: Amarelo-palha brilhante com perlage delicado
Aromas: Maçã verde, pera, cítricos, flores brancas, leve mineralidade
Paladar: Leve-médio corpo, seco, acidez viva, textura cremosa, final persistente e fresco
Temperatura de serviço: ~10 °C
Harmonização: Aperitivos, saladas, peixes leves, frutos do mar, risotos delicados, bruschettas, pratos vegetarianos leves
