Moscatel Roxo de Setúbal Horácio Simões 500ml
O Moscatel de Setúbal Horácio Simões é um vinho generoso produzido pela Casa Agrícola Horácio Simões,
Este Moscatel Roxo resulta de um trabalho intenso entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo, para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem à adega no estado de maturação ideal.
Na adega, foi idealizada uma vinificação própria para este produto, que consiste em uma intensa seleção de cachos, seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias. Após isso, é iniciada a fermentação muito lentamente e homogeneamente em toda a cuba, atingindo os ¾ da fermentação em três dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de cinco longos meses.
O estágio final é realizado em barricas de carvalho francês.
Premiação
93 pontos John Gilman
92 pontos Revista Adega
Ficha Técnica
| Produtor | Casa Agrícola Horácio Simões |
| País | Portugal |
| Região | Península de Setúbal – DOC Setúbal |
| Classificação | Tinto |
| Uvas | 100% Moscatel Roxo |
| Teor Alcoólico | 17% |
| Volume | 500 ml |
| Vinificação | Na adega, foi idealizada uma vinificação própria para este produto, que consiste em uma intensa seleção de cachos, seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias. Após isso, é iniciada a fermentação muito lentamente e homogeneamente em toda a cuba, atingindo os ¾ da fermentação em três dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de cinco longos meses. O estágio final é realizado em barricas de carvalho francês. |
| Características | Este vinho de cor topázio escuro apresenta aroma floral com especiarias. Na boca, é redondo, muito macio e fresco, com final de boca prolongado. |
| Harmonização | ervido a uma temperatura de 18ºC é um ótimo acompanhamento para sobremesas. |
