Vinho Tinto Nilso Cavalleri Cabernet Franc 750 Ml
O Vinho Tinto Nilso Cavalleri Cabernet Franc é um vinho fino tinto seco elaborado pela Vinícola Cavalleri, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul. Produzido com 100% de uvas Cabernet Franc provenientes de vinhedos próprios, o rótulo homenageia o fundador da vinícola e expressa a identidade e a tradição da família Cavalleri.
De coloração rubi com tonalidades violáceas, apresenta aromas marcantes de frutas vermelhas, geleia, cassis e framboesa, acompanhados por delicadas notas de caramelo e um elegante toque defumado proveniente do amadurecimento em carvalho.
Em boca, apresenta corpo médio, taninos suaves e agradáveis, boa harmonia e excelente persistência. O amadurecimento em barricas de carvalho francês contribui para sua complexidade e elegância, mantendo o equilíbrio e a expressão da uva Cabernet Franc.
É um vinho versátil à mesa, harmonizando muito bem com risotos, massas com molhos intensos, almôndegas, porco assado, carnes de cordeiro, bacalhau, embutidos e queijos de massa dura e envelhecidos.
Ficha Técnica
| Produtor | Vinícola Cavalleri |
| Marca | Nilso Cavalleri |
| País | Brasil |
| Região | Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul |
| Classificação | Vinho Fino Tinto Seco |
| Uva | 100% Cabernet Franc |
| Teor Alcoólico | 12,5% |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de Serviço | 16 °C a 18 °C |
| Amadurecimento | 6 meses em barricas de carvalho francês, seguido de 8 meses de maturação em garrafa nas caves. |
| Vinificação | Colheita manual em pequenas caixas de 17 kg, com desengaçe cuidadoso e fermentação tradicional. O processo inclui remontagens quatro vezes ao dia, maceração por uma semana e posterior permanência sobre borras finas por 30 dias, período em que ocorre a fermentação malolática. |
| Características | Coloração rubi violáceo. Aromas de frutas vermelhas, geleia, caramelo, cassis e framboesa, com elegante toque defumado. Em boca apresenta corpo médio, taninos suaves, equilíbrio e grande persistência. |
| Harmonização | Risotos, massas com molhos fortes, almôndegas, porco assado, carnes de cordeiro, bacalhau, embutidos e queijos de massa dura e envelhecidos. |
Recomenda-se o uso de decanter após 2 anos de garrafa. A estimativa de guarda é de 4 a 5 anos após o engarrafamento, quando armazenado em condições adequadas.
